Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Esta receita de bolo de cenoura com calda de chocolate, além de ficar uma delícia, é uma opção que, sem dúvida, vai agradar e surpreender a toda sua família no café ou lanche da tarde! Confira a receita completa abaixo e experimente em sua casa junto com a família, todos vão adorar!

Ingredientes:

Para o bolo:

• 3 cenouras médias
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média.
2. Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e bata no liquidificador com os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela grande, misture o açúcar e a farinha de trigo. Adicione a mistura de cenoura e mexa bem.
4. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
6. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, coloque o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea e levemente espessa.
7. Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Desenforme e espalhe a cobertura ainda quente sobre o bolo.
8. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Espero que goste dessa receita! Se tiver alguma dúvida ou precisar de mais alguma coisa, estou à disposição.